Receta Acompañamiento <br /><br />Estos flanes salados parten de una combinación sencilla que siempre funciona: champiñones y espinacas salteados con ajo, chalota y un toque de perejil. El aroma que dejan en la sartén ya anticipa lo que viene después. Al unir esas verduras con una base de huevo, crema y queso rallado, el conjunto se vuelve suave, jugoso y lleno de sabor; una textura que encaja igual de bien en una comida informal que en un menú más elaborado. Otra ventaja es que quedan bien en muchas preparaciones: pueden servirse como entrante junto a una ensalada, como acompañamiento de carne o pescado, o incluso con unas patatas salteadas. Y no exigen complicaciones. Se preparan en pocos pasos y se cocinan sin dificultad, tanto en el horno como en la freidora de aire. <br /><br />Ingredientes: <br />Para las espinacas: <br /> - 1 cucharada de aceite de oliva <br /> - 150 g de espinacas frescas <br /> <br />Para los champiñones: <br /> - 200 g de champiñones <br /> - 1/2 chalota (o cebolla) <br /> - 10 g de mantequilla <br /> - 1 diente de ajo <br /> - Perejil picado <br /> - Sal <br /> - Pimienta <br /> <br />Para el flan: <br /> - 2 huevos <br /> - 100 ml de nata líquida <br /> - 1 cucharada de maicena <br /> - Sal <br /> - Pimienta <br /> - 40 g de queso rallado (comté o emmental) <br /> <br /><br />Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/flanes-salados-de-espinacas-y-champinones-fid-1607944 <br /><br />
