François-Régis Gaudry, critique gastronomique, producteur de "On va déguster" sur France Inter. Auteur de : “On va déguster Paris” (Marabout/Radio France). Chloé Charles, cheffe cuisinière. Loïc Bienassis, historien de l’alimentation. Auteur de “La grande histoire de la gastronomie” (Larousse).<br /><br />Retrouvez « L'invité de 8h20 » sur France Inter et sur : https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/l-invite-de-8h20-le-grand-entretien
