Más de 300 estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Vizcaya Mexicali arrancaron el año con un gran reto: la elaboración de una Rosca de Reyes de 800 metros para compartir con la comunidad cachanilla. <br /><br />El proyecto, coordinado por la chef Brenda Alicia Law Mosqueda, forma parte de una tradición institucional que se realiza en todos los campus y que cada año busca superarse. Desde el amasado hasta la decoración final, los alumnos vivieron la experiencia real de trabajar en una cocina a gran escala.
