Malzemeler<br />1,5 su bardağı çiÄŸ köftelik esmer bulgur<br />1 su bardağı sıcak su (200 ml)<br />2 tatlı kaşığı tuz<br />2 yemek kaşığı isot<br />1 adet küçük boy soÄŸan<br />2 yemek kaşığı domates salçası<br />1 yemek kaşığı biber salçası<br />1 yemek kaşığı yoÄŸurt<br />2 yemek kaşığı nar ekÅŸisi<br />2 yemek kaşığı sıvı yaÄŸ<br />1 adet limonun suyu<br /><br />Hazırlanışı<br />1.Öncelikle 1,5 su bardağı çiÄŸ köftelik esmer bulguru uygun bir kaba alalım.<br />2.Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek üzerini streç filmle kapatalım.<br />3.15 dakika bulgurlar yumuÅŸayıncaya kadar bu ÅŸekilde bekletelim. <br />4.1 adet küçük boy soÄŸanı küçük küçük doÄŸrayalım. <br />5.Son olarak soÄŸanları avucumuzun içerisine alıp güzelce sıkarak suyunun çıkmasını saÄŸlayalım.<br />6.15 dakika beklettiÄŸimiz bulguların üzerini açalım ve elimizle kıvamına bakalım. Bir parça elimize alıp sıkalım EÄŸer toparlanıp dağılmadan duruyorsa yeterli bir ÅŸekilde ÅŸiÅŸmiÅŸ demektir. <br />7.Bulgurları yoÄŸurmak üzere tepsiye alalım. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar isot, 2 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim ve isot ve tuzu bulgura yedirerek yoÄŸurmaya baÅŸlayalım.<br />8.Daha sonra üzerine suyunu sıktığımız soÄŸanı ilave edip yine bulgurlara yedirerek yoÄŸurmaya devam edelim.<br />9.2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı yoÄŸurt,<br />2 yemek kaşığı nar ekÅŸisi, 2 yemek kaşığı sıvı yaÄŸ, 1 adet limonun suyu ekleyerek yoÄŸurmaya devam edelim. <br />10.Yaklaşık yarım saat kadar yoÄŸurduÄŸumuz çiÄŸ köftemizi artık ÅŸekillendirebiliriz. Åžekillendirirken eldiven kullanmanızı tavsiye ederim. Bu sayede ele yapışmadan yüzeyi pürüzsüz olacak ÅŸekilde çiÄŸ köftelerimizi sıkabilirsiniz.<br />11.ÇiÄŸ köftelerimizi marul, maydanoz, limon ve nar ekÅŸisi ile birlikte servis edelim. <br />
