<br />Malzemeler<br />1 su bardağı ılık su (200 ml)<br />1 su bardağı ılık süt (200 ml)<br />1 paket instant maya<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />1 tatlı kaşığı şeker<br />2 yemek kaşığı sıvı yağ<br />5 su bardağı un<br /><br />İç harcı için;<br /><br />500 gr. kıyma<br />2 adet soğan<br />2 adet yeşil biber<br />2 adet kırmızı biber<br />2 adet domates<br />2 diş sarımsak<br />1 yemek kaşığı salça<br />1 yemek kaşığı tereyağı<br />1 çay bardağı zeytinyağı<br />1 çay bardağı su<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />1 tatlı pul biber<br />1 çay kaşığı karabiber<br />1 çay kaşığı kimyon<br /><br />Üzeri için;<br />Sarımsaklı yoğurt<br /><br />Hazırlanışı<br /> Öncelikle hamuru için 5 su bardağı un, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri uygun bir karıştırma kabına alarak elinizle şöyle bir karıştıralım.<br />Ardından 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edelim, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.<br />Hamuru toparladıktan sonra üzerini bir streç filmle kapatarak mayalanmaya bırakalım. Yaklaşık 40 dakika mayalanması için bekleyeceğiz. <br />Yarım kilo kadar kıymamızı yapışmayan uygun bir tavaya alalım.<br />Ocağı açarak pişirmeye başlayalım. Kıymayı kavururken sürekli ezerek karıştırmaya dikkat edelim. Böylelikle topaklanmadan tane tane pişecektir.<br />Kıymanın rengi döndükten ve suyunu çekmeye başladıktan sonra tavaya 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edelim.<br />Tereyağı eriyinceye kadar kavurmaya devam edelim. <br />Ardından 2 adet doğranmış soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet kırmızı ve 2 adet yeşil biberi de kıymanın üzerine ekleyelim.<br />Biberleri ve soğanları da karıştırarak kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim.<br />Ardından kabuklarını soyarak doğradığımız 2 adet domatesi de tavaya ilave edelim.<br />Son olarak 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edelim ve kıyma suyunu çekinceye kadar yaklaşık 8-10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edelim.<br />Bu sırada mayalanan hamuru tezgaha alalım. Kenarlardan içe doğru toplayarak hamurun havasını alalım.<br />Büyük bir beze haline getirdiğimiz hamuru birbirine eşit olacak şekilde 12 parçaya bölelim.<br />Her bir hamuru içe doğru katlayarak beze haline getirelim<br />Bezelerimizin tamamını hazırladıktan sonra üzerlerinin beklerken kurumamaları için streç filmle örtelim<br />Ardından un serptiğimiz tezgahta bezeleri sırasıyla yaklaşık bir servis tabağı boyutuna gelinceye kadar açalım. <br />Hamuru açtıktan sonra hafifçe sallayarak fazla ununu dökelim.<br />Ardından ısıttığımız yapışmaz tavaya hamuru yerleştirelim.<br />Orta ateşte sık sık çevirerek pişirmeye başlayalım. <br />Hazırladığımız lavaşı geniş bir tabağa alalım üzerine iç harcımızdan bir kaşık yardımıyla yerleştirerek her yerine gelecek şekilde yayalım.<br />Lavaşlarımızı bu şekilde aralarına kıymalı harç koyarak üst üste yerleştirelim. <br />Kıymalı harcın tamamı bitinceye kadar bu şekilde lavaşlarımızı kat kat yerleştirmeye devam edelim.<br />Son olarak yağlılarımızın üzerine sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurdu çırparak gezdirelim.<br />Yağlılarınızı sıcağıyla bekletmeden dilimleyerek servis edebi
