Aşure nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır, püf noktaları nelerdir? Meltem Açıkel'den yapımı pratik ve kolay olan geleneksel aşure tarifi sizlerle...<br /><br />#geleneksel #aşure #aşurenasılyapılır #kolaytarif <br /><br />Malzemeler :<br /><br />500 gr buğday <br />1 kg şeker<br />1 su bardağı kuru fasulye<br />1 su bardağı nohut<br />1 çay bardağı portakal suyu <br />2 portakal kabuğu rendesi<br />1 çay bardağı pirinç<br />1 bardak süt<br />10 adet karanfil <br />2 kabuk tarçın <br />Tuz<br /><br />Üzeri İçin:<br />500 gr kuru üzüm <br />500 gr kuru kayısı <br />250 gr gün kurusu kayısı <br />250 gr incir<br />250 gr ceviz <br />250 gr fındık <br />250 gr çiğ badem <br />1 su bardağı kuş üzümü<br />1 bardak kuru dut<br />Yenibahar <br />Toz tarçın <br /><br /><br />Püf Noktaları:<br /><br />*Aşurenin beyaz olması için buğdayın iyice yıkanmalı<br />*Haşlanmış nohudun suyu süzülerek eklenmeli<br />*Kuru meyvelerin içinde iri kalması için önceden suda bekletilmemeli, yıkanıp doğranmalı, buğdaya eklenince çok kaynatılmamalı <br />*Aşurenin ekşi olamaması için buğday kaynamaya başlayınca köpüğü mutlaka alınmalı<br />*Şeker aşureyi sulandırır ve malzemeyi dirileştirdiği için en son eklenerek malzemeyle kaynatılmalı<br />*Üzeri, kaseler ılıdıktan sonra süslenmeli; aksi halde malzemeler aşurenin içine çöker <br /><br />Afiyet olsun...
