Ingredienti per 12 crȇpes<br />170 grammi farina Molino Quaglia Petra Tipo 1<br />⅓ di cucchiaino di sale<br />¼ di cucchiaino di noce moscata<br />3 uova medie<br />300 grammi di latte parzialmente scremato<br />25 grammi di burro sciolto + altro per la cottura<br />Ingredienti per il ripieno<br />200 grammi di panna<br />1 + ½ cucchiaio di zucchero di canna<br />5 marron glacè ridotti a pezzi<br />180 grammi di marmellata di marroni<br />100 grammi di ricotta fresca
