Ingredienti:<br />1-2 melanzane<br />2-3 cucchiai di sale grosso<br />abbondante olio di semi vari<br />2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva<br />aglio<br />300 grammi di passata di pomodoro<br />qualche foglia di basilico<br />200 grammi di formaggio fresco<br />2 uova medie sode<br />qualche fetta di prosciutto cotto (o salame)<br />400 grammi di sedani rigati<br />sale per l’acqua della pasta<br />pepe nero macinato sul momento
