Ingredienti: <br />Per la biga<br />125 grammi di Farina Molino Quaglia Petra Tipo 0<br />un terzo di cucchiaino di lievito di birra secco<br />75 grammi di acqua a temperatura ambiente<br />Per il secondo impasto<br />200 grammi di biga<br />500 grammi di Farina Molino Quaglia Petra Tipo 0<br />300 grammi circa di acqua a temperatura ambiente<br />la punta di cucchiaino di lievito di birra secco<br />olio extra vergine d’oliva
