Ingredienti<br />7 tuorli<br />7 albumi<br />250 grammi di zucchero semolato<br />300 grammi di carote grattugiate<br />250 grammi di mandorle non sbucciate e grattugiate<br />50 grammi di nocciole grattugiate<br />la scorza di un limone biologico<br />1 cucchiaino di cannella in polvere<br />1 cucchiaio di grappa<br /><br />Per la tortiera<br />5-10 grammi di burro<br />max 1 cucchiaio di farina<br /><br />Per la glassa reale<br />230-250 grammi di zucchero a velo<br />1 albume<br />½ cucchiaio di succo di limone biologico<br />alcuni cucchiaini d’acqua
