Per l’impasto delle bombe<br />Farina W250 g 400<br />Burro g 60<br />Zucchero g 60<br />Uova 2<br />Acqua ml 160<br />Lievito di birra g 10<br />Sale g 6<br /><br />Per la crema tiramisù<br />Mascarpone g 360<br />Panna fresca g 300<br />Tuorli 5<br />Zucchero g 150<br />Acqua g 50<br /><br />Per la bagna<br />Caffè lungo 5 tazzine<br /><br />Per la finitura<br />Cacao amaro in polvere
