Ingredienti:<br />185 g di farina 00<br />65 g di farina integrale<br />150 g di burro<br />60 g di zucchero semolato<br />55 g di zucchero di canna t<br />50 g di farina di mandorle<br />45 g di uova intere<br />5 g di miele di limone<br />scorza grattugiata di un limone bio<br />sale<br />500 g di mele al netto degli scarti<br />50 g di noci sgusciate<br />50 g di zucchero di canna<br />50 g di miele di limone<br />3-4 biscotti secchi<br />2 cucchiai di liquore Strega (o di rhum)<br />1 cucchiaino colmo di misto spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, anice<br />stellato)<br />15 g di burro<br />zucchero a velo q.b.
