Ingredienti:<br />180 g di riso Carnaroli<br />1 zucchina<br />100 g di scamorza affumicata<br />1/2 scalogno<br />4 cucchiai di olio d’oliva<br />25 ml di vino bianco<br />500 ml di brodo vegetale<br />sale<br />pepe<br />2 cucchiai di parmigiano<br />origano
