Ingredienti per gli gnocchi:<br />250 g di ricotta<br />150 g di farina 00<br />100 g di parmigiano grattugiato<br />60 g di semola rimacinata di grano duro<br />1 uovo piccolo<br />Un pizzico di sale<br />Farina per lo spolvero<br /><br />Ingredienti per il sugo:<br />600 g di salsiccia<br />½ cipolla<br />½ bicchiere di vino bianco<br />800 g di conserva di pomodorini in succo<br />4-5 rametti di rosmarino<br />10 foglioline di salvia<br />15 foglioline di basilico<br />olio e.v.o.<br />sale e pepe q.b.<br />parmigiano a piacere
