Ingredienti<br /><br />Per la pasta dei ravioli:<br />- 300 g di farina di semola<br />- 3 uova<br />- Un pizzico di sale<br />- Una bustina di zafferano<br /><br />Per il ripieno:<br />- 300 g di patate<br />- 60 g di salame ungherese CLAI<br />- 30 g di formaggio grana<br />- Timo fresco <br /><br />Per la mousse di piselli e fave:<br />- 100 g di fave e piselli freschi<br />- 2 cucchiai di olio EVO<br />- Sale e pepe
