Malatya’nın zengin mutfak kültürünü yansıtan kiraz yaprağı sarması, adıyla da merak uyandıran özel bir lezzet olarak öne çıkıyor.<br />“Padişah yemeği” olarak bilinen bu tarif, Osmanlı döneminden günümüze kadar neredeyse hiç değişmeden ulaşıyor. <br />Yaz aylarında kiraz ağaçlarından toplanan taze yapraklarla ya da salamura edilmiş yapraklarla hazırlanan sarma, hem yöre halkının hem de kenti ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin ilgisini görüyor.<br />2020 yılında coğrafi işaret alarak tescillenen bu lezzetin en dikkat çeken özelliği ise sarmaların oldukça ince hazırlanması. Bu incelik, hem sunuma zarafet katıyor hem de lezzeti ön plana çıkarıyor.<br />
