تعد شوربة الخضار من أهمّ وأشهر الأطباق المنتشرة في الدول العربية، فهي عبارة عن سلق عدد من الخضراوات وتتبيلها جيّدًا وتناولها وحدها أو بجانب الخبز واللحوم.
