الكركم هو أحد التوابل المستخدمة بدرجة كبيرة في الحضارات الآسيوية ويعرف أيضاً باسم العقدة الصفراء كما أنه أحد المكونات الأساسية للكاري ويتميز بلونه الأصفر المميز والمذاق المختلف
