العدس، من أشهر أنواع البقوليّات وأكثرها فائدةً، ويُزرع كثيراً في بلاد الشام، ومصر، وتركيا، والولايات المتحدة الأمريكية، وإيران، وفي عدة مناطق من قارة آسيا، وينقسم العدس حسب الألوان، ومن أنواعه العدس الأحمر، والعدس البني وغيرها.
