اليخنة هي طبق طعام مؤلف من مكونات غذائية مثل الخضار واللحوم مع المرقة، وكلمة يخنة هي كلمة تركية الأصل معناها الخضار بالصلصلة الحمراء واللحم. أما اليوم يقدم لنا الشيف جو برزا يخنة الخضار مع اللبن بدلاً من الصلصة الحمراء لطعم جديد مميّز ولذيذ.
