Installé rue des Fossés depuis trois ans, le restaurant bistronomique Chimère, porté par Loïc Guiot-Samson et Hugo Pedrini, a dû fermer brutalement fin février après la découverte de graves désordres structurels dans l’immeuble. Entre humidité, champignons, travaux lourds et bataille juridique, l’avenir de cette adresse réputée du centre-ville reste suspendu à une solution encore incertaine.
