KOMBUCHA maison citron, citron vert et basilic <br /><br />Ingrédients : <br />1 mère de kombucha et sa culture liquide <br />12g de thé noir<br />3L d’eau <br />180g de sucre <br />2 citrons jaunes<br />1 citron vert<br />1 botte de basilic <br /><br />Faire son propre kombucha à la maison, c'est plus simple qu’on ne le pense.<br />Pour 3L de kombucha : <br />Infuse environ 10-12g de thé noir dans 500ml d’eau bouillante pendant 15mn. Ajoutes-y 180g de sucre tant que c’est chaud pour qu’il se dissoude correctement (c’est le minimum de sucre nécessaire à une bonne fermentation).<br />Verse le tout dans un bocal propre, ajoute 2,5L d’eau. moi j’utilise une jarre de 3,5L. <br />Quand c’est à temprérature ambiante, ajoute le scoby ainsi que sa culture liquide (le liquide dans lequel il se trouve). <br /><br />Couvre le bocal avec un tissu propre et laisse fermenter à température ambiante pendant 7 à 14 jours. Une nouvelle mère de kombucha va progressivement se former à la surface.<br /><br />Goûte régulièrement jusqu'à obtenir l'équilibre entre le sucre et l'acidité qui te plaît. <br />C’est à ce moment que tu pourras l’aromatiser mais avant ça tu récupères tes scoby avec au moins 300ml de kombucha nature pour pouvoir en refaire plus tard. <br /><br />Moi j’ai mis une botte de basilic avec 2 citrons jaunes et 1 citrons vert et j’ai laissé à température ambiante pendant 24h. <br /><br />Tu peux ensuite mettre en bouteille et laisser fermenter 2 à 3 jours jours supplémentaires pour obtenir plus de pétillant. <br />Tu peux ensuite le mettre au frigo pour le conserver. Attention une fois au frigo il ne sera plus aussi pétillant !<br /><br />yeschefffffff<br /><br />#RecetteFacile #CuisineMaison #Yeschefffffff #kombucha #fermentation
