هل تتغير قواعد الغذاء؟ جدل عالمي حول الأنظمة الغذائية الجديدة

من الدعوة إلى الإكثار من البروتينات والدهون إلى التشكيك في دور الحبوب والكربوهيدرات، تثير موجة من الأنظمة الغذائية الحديثة نقاشاً واسعاً بين المؤيدين والخبراء حول ما إذا كانت تمثل تحولاً صحياً حقيقياً أم مجرد توجه غذائي