En el Día Internacional del Sushi, la preparación de este platillo en Mexicali refleja una clara evolución en los gustos de los consumidores. De los rollos tradicionales, cada vez más comensales optan por combinaciones con sabores más intensos y variados.<br /><br />Luis Ángel Rodríguez Núñez, encargado de cocina en Valara Roll Sushi, explicó que actualmente los clientes buscan propuestas con más ingredientes y fusiones de sabores, lo que ha impulsado nuevas creaciones dentro del menú.<br /><br />Aunque la técnica y la base tradicional del sushi se mantienen, el cocinero señaló que la innovación en los ingredientes ha sido clave para mantener vigente este platillo entre los mexicalenses, sin perder la esencia de su preparación.
