El restaurante Cráter Identidad Canaria, comandado por el chef Eduardo Domínguez, ha homenajeado a la isla de La Palma, que en los últimos años se ha visto devastada por las lluvias, los incendios y la erupción del volcán. Domínguez no ha elaborado un menú cogiendo cuatro cosas de aquí y de allá, sino que ha vivido inmerso en el mundo de los proveedores del sector primario de la isla para conformar unos platos reconocibles de la gastronomía de la Isla Bonita. Estas razones han motivado que el jurado de los 41 Premios Nacionales de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS ponga la mirada en Cráter para el galardón #ConsumeCanario.
