Retrouvez toute l'actualité du Conseil Régional de Lorraine sur www.lorraine.eu <br /> <br /> - Recette élaborée lors de la deuxième édition des "Toques et des Etoiles" organisée par la Région Lorraine au château de Lunéville - <br /> <br />André THIEBAUT 'Pâtisserie Thiebaut' <br /> <br />difficulté : *** <br />préparation : 1 h <br />cuisson : 8 - 10 mn <br />ustensiles : marise, corne <br /> <br />INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES <br />Pour la pâte à macarons <br />105 g de blancs d'oeufs (soit 3 oeufs) <br />140 g de poudre d'amande <br />240 g de sucre glace <br />Pour le fourrage sucré <br />250 g de pâte d'amande (50% amandes, 50% sucre) <br />5 gouttes d'essence de bergamote ou plus <br />50 g de beurre <br />25 g d'eau <br /> <br />Conseil : préparez vos blancs d’oeufs une semaine à l’avance
