Le groupe Vicard a mis en place une sélection de quatre types de grain (grain très fin, fin, mi-fin, gros) sur les approvisionnements en chêne français et pays frontaliers. Cette stratégie nous permet de répondre à tous les besoins. <br />Pour le chêne origine Europe de l'Est, la tonnellerie propose deux types de grain (fin et mi-fin). <br />Afin d'assurer une régularité dans la qualité des grains, nos acheteurs vérifient le type de grain dès la forêt. Puis, à la mise en parc des merrains et à l'usinage des douelles, nos équipes procèdent à des contrôles visuels supplémentaires. <br /><br />Optimisation de la Traçabilité : toujours plus loin dans l’expertise <br />Vicard a informatisé la traçabilité dans chacune des étapes de transformation et de fabrication. <br />Ces recoupements permettent de pousser toujours plus loin l’expertise et le niveau de maîtrise de tous les paramètres d’élaboration des barriques et de leur adéquation aux vins des clients. <br /><br />plus d'infos : http://www.groupe-vicard.com
