Les Hui (回族) sont une ethnie de Chine qui en constitue l'une des 56 nationalités. La plupart des Hui sont culturellement et anthropologiquement similaires aux chinois Han à cela près qu'ils pratiquent l'islam.<br /><br />Ils vivent principalement dans les provinces du Ningxia et du Gansu, mais on en trouve des communautés dans toute la Chine. Leur art martial traditionnel est le Cha quan.<br /><br />Le plus célèbre des Hui est l'amiral Zheng He qui, de 1405 à 1433, mena 7 expéditions vers le Moyen-Orient et la côte est de l'Afrique.
