Très faciles à réaliser, les échalotes confites relèvent et donnent du caractère à vos plats. Comme d'habitude, choisissez bien des échalotes traditionnelles. <br />Utilisez un vin rouge si elles accompagnent une viande, un vin blanc pour un poisson, ou encore un cidre. <br />N'hésitez pas à tenter des expériences : un reste de vin moelleux (ou de champagne) personnalisera vos échalotes !
