Entrevista a la Doctora Ingeniera Agrónoma por al Universidad de Valencia, Catedrática de la Escuela universitaria de la Universidad Politéncica de Valéncia y Profesora en la Escuela Tècnica del Medio Rural y Enología de la misma Universidad. Es la autora del libro "Alimentación ecológica. Calidad y salud" en la que señala las claras diferencia en la composción nutricional de los alimentos ecológicos frente a los convencionales
