Pour se mettre en sécurité sanitaire d'une part et éviter des déconvenues d'autre part : écailles, oeuf rouge... Prévoir un récipient contenant les oeufs. Briser les oeufs au bord du récipient, casser l'oeuf dans le récipient, vérifier et recueillir les oeufs dans le récipient idoine.
