La méthode pro : <br />Cette technique très rapide nécessite une certaine dextérité, ainsi qu’un couteau bien acéré. Si vous le souhaitez, vous pouvez appliquer la seconde méthode (http://www.princedebretagne-conso.com/fr/les-recettes/533-extraction-du-fond-de-l-artichaut-camus).
