La Grande Saline de Salins-Les-Bains, comme toutes les salines de la région de Franche-Comté, utilisait les sources d'eaux salées comme matière première.<br />Le sel, "l'Or Blanc", était obtenu par évaporation artificielle, par opposition aux marais salants.<br /><br />"Salins du Jura" doit sa renommée et son pouvoir dès le Moyen Age, au sel qu'elle exploite et dont elle fait commerce.
