Çok sayıdaki kullanım alanıyla mucize bitki olarak anılan Safran’ın hasadına geçtiğimiz günlerde başlandı. <br />Gramı 15 ila 20 liradan satılan safran, adını verdiği Karabük’ün Safranbolu ilçesinde 35 dönümlük bir alanda üretiliyor. <br />Karabüklü çiftçiler, Ağustos ayının ikinci yarısında dikimini yaptıkları bitkiden hasat sonunda 20 kilo ürün elde etmeyi bekliyorlar. <br />Mor renkli ve hoş kokulu çiçekleriyle dikkat çeken safran bitkisi, sabahın erken saatlerinde üreticiler tarafından toplanarak restoranlara, kolonya ve lokum üreticilerine satılıyor. <br />Safrandan yılda 20 kilo ürün alınabildiğini anlatan Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Çetin Ayvalık her geçen yıl da üretimi arttırmaya çalıştıklarını söyledi.
