Avec son épouse Sydonie, le chef Thierry Hohly gère depuis trois ans le restaurant "A L’Agneau", à Katzenthal. Mulhousien de 47 ans, il a officié aux Trois-Rois, à Bâle, au Martinez, à Cannes, à l’hôtel Europe, à Horbourg-Wihr, à l’Hostellerie des Papes, à Eguisheim, dans l’ancien restaurant Jules, à Zimmersheim. Ce diplômé de l’école hôtelière de Guebwiller a aussi effectué un "passage important" dans les cuisines de la Marine Nationale et réalisé une "petite escapade" dans le Sundgau.<br />Gérant d’un établissement pour la première fois, il anime une équipe de douze personnes, secondé en cuisine par Isabelle Blec. Pour les DNA, il a concocté un "quasi de veau rôti en croûte d’épices", accompagné d’une fricassée de légumes d’antan et de chanterelles d’automne.
