La famille Godefroy élève des dindes rouges depuis 1998. Une race relancée dans les Ardennes il y a seulement 25 ans. Aujourd'hui, 12 éleveurs se partagent une production qui varie entre 10.000 et 12.000 volailles par an.<br />Avec le temps, la dinde rouge s'est fait une place dans le patrimoine culinaire ardennais. Et pour ça, des règles d'élevage très précises sont respectées.<br />Des saveurs qui sont évidemment très appréciées pour les fêtes de fin d'année. La famille Godefroy devrait livrer entre 500 et 600 animaux d'ici la fin de la semaine.<br />Reportage diffusé le 19 décembre sur France 3 Champagne-Ardenne.<br />Envoyez vos recettes : http://champagne-ardenne.france3.fr/info/vos-recettes-de-fete-sur-france3fr-71744842.html
