Pour 500 g de pâte. Difficulté : facile.<br />Ingredients : 2 œufs entiers, 25 cl de lait entier, 100 g de farine tamisée, 10 g de beurre fondu, 1/2 gousse de vanille , 1 cuill. à café de sel fin, 3 cuill. à soupe de sucre semoule.<br /><br />Préparation:<br /><br />1.Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les bien.<br />2.Ajoutez le lait dans le saladier en continuant de battre, puis versez la farine tamisée en pluie fine. Fouettez le mélange énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.<br />3.Versez dans le saladier le beurre fondu en mélangeant bien.<br />4.Coupez la gousse de vanille en deux pour en extraire les graines. Incorporez celles-ci dans la pâte.<br />5.Ajoutez le sel et le sucre en mélangeant bien dans la pâte.<br />6.Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante avant de faire cuire les crêpes.<br /><br />http://cuisine.larousse.fr/ : des milliers de recettes Larousse
