A través de la gastronomía, de los usos y costumbres de un pueblo para alimentarse podemos acercarnos a la historia y comprender su pasado. El hecho de vincular las celebraciones a la comida, por ejemplo, implica que está en nuestras raíces entender la comida como un premio al esfuerzo realizado, como premio a la primitiva caza. Estas y otras cosas nos las cuenta el sociólogo y crítico gastronómico Juan Luis Recio.<br /><br />Suscríbase a nuestro canal oficial:<br />http://www.dailymotion.com/periodistadigital?action=follow<br />Facebook: http://www.facebook.com/periodistadigit<br />Twitter: http://www.twitter.com/periodistadigit<br />Google+: https://plus.google.com/+periodistadigital
