Technique en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Passer la viande ou le poisson dans la farine, puis dans l'œuf (le liant). L'égoutter et rouler dans la chapelure.<br /><br />Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/36-paner-a-l-anglaise.phpainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
