Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Petites aiguillettes de volaille sautées et assaisonnées à la graine de moutarde, accompagnées de lamelles de potiron juste cuites.<br /><br />Aiguillette(s) de poulet : 800 gramme(s) <br />Oignon(s) nouveau(x) : 2 pièce(s) <br />Potiron : 800 gramme(s) <br />Graine(s) de moutarde blonde : 30 gramme(s) <br />Crème liquide entière : 5 centilitre(s) <br />Sel fin : 6 Pincée(s) <br />Moulin à poivre : 6 Tour(s) <br />Farine de blé : 100 gramme(s) <br />Huile d'arachide : 5 centilitre(s) <br /><br />Recette : Aiguillettes de volaille à la graine de moutarde, potiron<br /><br />Tailler le potiron en lamelles de 2 mm d'épaisseur. Laver les oignons nouveaux et les émincer en fines lamelles.<br /><br />Tailler les aiguillettes de poulet en gros morceaux, les saler et les poivrer, puis les rouler dans la farine.<br />Dans une poêle bien chaude, mettre un peu d'huile d'arachide et colorer les volailles 1 min de chaque côté. Retourner les morceaux, ajouter les oignons nouveaux, déglacer avec 1/2 verre d'eau et couvrir. Laisser cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.<br />Dans la même poêle, faire sauter les lamelles de potiron et ajouter la crème en fin de cuisson (le potiron doit rester croquant). Remettre le poulet dans la poêle.<br /><br />Assaisonner avec les graines de moutarde et servir aussitôt.<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Aiguillettes de volaille à la graine de moutarde, potiron :<br />Cette recette est aussi délicieuse préparée avec des patates douces.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/1093-aiguillettes-de-volaille-a-la-graine-de-moutarde-potiron.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
