Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Petite tarte au bon goût de fraise et au croquant de pistache dans un sablé.<br /><br /> X 6 Personnes 30 Min<br /><br />ingrédients pour tarte fine sablée aux fraises et pistaches<br /><br />Pour la pâte :<br />Farine de blé : 250 gramme(s) <br />Sucre glace : 40 gramme(s) <br />Beurre doux : 125 gramme(s) <br />Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) <br />Lait 1/2 ecrémé : 5 centilitre(s) <br />Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s) <br />Pistache(s) émondée(s) : 20 gramme(s) <br /><br />Pour la garniture :<br />Fraise(s) : 500 gramme(s) <br />Confiture de fraise : 50 gramme(s) <br /><br />Recette : Tarte fine sablée aux fraises et pistaches<br /><br />Réaliser la pâte : mélanger le sucre, la farine et le beurre au robot (travailler par impulsions pour ne pas trop chauffer la pâte). Ajouter ensuite les graines de la gousse de vanille, 10 g de pistaches, le lait et le jaune d'œuf, et continuer à mélanger au robot.<br />Dès obtention d'une boule de pâte, disposer celle-ci dans du film alimentaire et la réserver au frais pendant au moins 30 min.<br /><br />Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).<br />Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ, puis détailler dedans 6 ronds de taille moyenne. Les disposer ensuite sur une plaque et enfourner à 180 °C pendant 20 min.<br /><br />Mettre la confiture à fondre au micro-ondes pendant 30 secondes.<br />Étaler ensuite la confiture au pinceau sur les fonds cuits de pâte sablée.<br /><br />Équeuter et couper les fraises, puis les disposer harmonieusement sur la tarte. Finir par quelques gouttes de confiture et quelques pistaches pour décorer.<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Tarte fine sablée aux fraises et pistaches<br /><br />Pensez à ajouter quelques pistaches entières dans la pâte à tarte.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/2180-tarte-fine-sablee-aux-fraises-et-pistaches.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
