Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Feuilletés aux pousses d'épinard, au macis et au Sainte-Maure.<br /><br /> X 6 Personnes 30 Min<br /><br />ingrédients pour feuilletés de pousses d'épinard au macis et au sainte-maure<br /><br />Rouleau(x) de pâte feuilletée : 2 pièce(s) <br />Beurre doux : 10 gramme(s) <br />Sainte Maure Frais : 1 pièce(s) <br />Oignon(s) : 1 pièce(s) <br />Macis : 4 gramme(s) <br />Sel fin : 6 Pincée(s) <br />Pousse(s) d'épinard : 500 gramme(s) <br /><br />Recette : Feuilletés de pousses d'épinard au macis et au Sainte-Maure<br /><br />Préchauffer le four à 200 °C.<br /><br />Couper 6 rectangles de pâte feuilletée de 12 cm sur 8, puis les poser entre 2 feuilles de papier cuisson, les recouvrir d'une seconde plaque de cuisson et les enfourner à 200 °C pendant 20 min. Les faire ensuite refroidir et les couper en 2 dans l'épaisseur.<br /><br />Éplucher et émincer 1 oignon.<br />Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire suer l'oignon avec une pincée de sel et le macis haché finement. Laisser "compoter" à feu doux pendant 10 min.<br /><br />Couper le Sainte-Maure en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.<br /><br />Ajouter les pousses d'épinard aux oignons et les cuire pendant 2 min. Réserver.<br /><br />Farcir les feuilletés d'épinard et répartir dessus de fines tranches de Sainte-Maure. Refermer les feuilletés et les enfourner à 200 °C pendant 4 min.<br /><br />Servir immédiatement.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/3047-feuilletes-de-pousses-d-epinard-au-macis-et-au-sainte-maure.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
