Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Tarte croustillante à base de feuilletage aux prunes et crème d'amande.<br /><br /> X 6 Personnes 10 Min <br /><br />Prune(s) : 1 kilogramme(s) <br />Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s) <br />Sucre semoule : 100 gramme(s) <br />Beurre doux : 100 gramme(s) <br />Poudre d'amande : 100 gramme(s) <br />Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s) <br />Amande(s) effilée(s) : 30 gramme(s) <br /><br />Recette : Tarte fine aux prunes et à l'amande<br /><br />Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).<br /><br />Pour la crème d'amande : malaxer le beurre mou avec le sucre, la poudre d'amande et les jaunes d'œuf.<br />Découper des cercles individuels dans la pâte feuilletée, poser un cercle en inox sur chacun et en remplir le centre avec la crème d'amande. Disposer les prunes coupées en 2 et dénoyautées. Cuire 35 min, puis décorer avec des amandes effilées.<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Tarte fine aux prunes et à l'amande<br /><br />Vous pouvez disposer la crème d'amande dans des verres résistant à la chaleur et la cuire sans le feuilletage. Variez les fruits : abricots, pêches...<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/3341-tarte-fine-aux-prunes-et-a-l-amande.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
