Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Aiguillettes de poulet saisies et cuites dans une sauce au lait de coco et au beurre de cacahuète, le tout accompagné de vermicelles.<br /><br /> X 6 Personnes 20 Min<br /><br />ilet(s) de poulet (150 g) : 6 pièce(s) <br />Vermicelle(s) japonais : 300 gramme(s) <br />Beurre de cacahuète : 50 gramme(s) <br />Lait de coco non sucré : 40 centilitre(s) <br />Coriandre fraîche : 1/4 botte(s) <br />Pâte de piment : 5 gramme(s) <br />Huile d'olive : 5 centilitre(s) <br />Moulin à poivre : 6 Tour(s) <br />Sel fin : 6 Pincée(s) <br /><br />Recette : Poulet satay aux vermicelles<br /><br />Couper les filets de poulet en tranches épaisses de 40 g (4 à 5 tranches par filet de poulet), puis les saler et les poivrer.<br />Verser un filet d'huile d'olive dans un wok et colorer les tranches de poulet sur toutes les faces, puis les retirer.<br /><br />Dans le même wok, verser le lait de coco, ajouter le beurre de cacahuète et la pâte de piment. Mélanger, laisser bouillir pendant 1 min, puis ajouter le poulet coloré et laisser cuire 5 min.<br /><br />Porter de l'eau à ébullition. Cuire les vermicelles durant 1 min, puis les égoutter et les mettre dans le wok. Mélanger soigneusement. <br /><br />Dresser l'ensemble dans des assiettes creuses en décorant avec des pluches de coriandre fraîche.<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Poulet satay aux vermicelles<br /><br />Parsemez votre assiette de cacahuètes grillées, un petit rappel croustillant. Vous pouvez ajouter un oignon ciselé après avoir coloré le poulet.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/3681-poulet-satay-aux-vermicelles.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
