Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Une spécialité marocaine croustillante qui sent bon les épices.<br /><br /> X 6 Personnes 20 Min<br /><br />Suprême(s) de poulet : 3 pièce(s) <br />Citron(s) confit au sel : 1 pièce(s) <br />Mélange 5 épices : 5 gramme(s) <br />Cumin en poudre : 5 gramme(s) <br />Coriandre fraîche : 1/4 botte(s) <br />Oignon(s) : 1 pièce(s) <br />Feuille(s) de brick : 10 pièce(s) <br />Huile d'olive : 5 centilitre(s) <br />Fleur de sel : 6 Pincée(s) <br />Moulin à poivre : 6 Tour(s) <br /><br />Recette : Briouate de volaille aux épices chaudes et citron confit<br /><br />Réalisation de la farce : hacher le poulet. Couper le citron confit en 4 et le vider, puis le tailler en petits dés et l'incorporer au poulet. Effeuiller la coriandre fraîche et la ciseler finement. Éplucher l'oignon et le ciseler.<br />Mélanger tous les ingrédients avec les épices et la viande, puis assaisonner.<br /><br />Couper des bandes dans les feuilles de brick, déposer 1 cuillère à soupe de farce à l'intérieur et rouler les briouates en triangles. Les passer ensuite dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive pendant 2 min sur chaque face.<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Briouate de volaille aux épices chaudes et citron confit<br /><br />Si vous choisissez cette recette pour un apéritif et si vous voulez gagner du temps, vous pouvez les passer au four pendant 6 min.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/4133-briouate-de-volaille-aux-epices-chaudes-et-citron-confit.phpainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
