Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Des figues fraîches caramélisées dans du miel puis enrobées d'une feuille de brick et dorées à la poêle. Une délicieuse recette pour l'automne...<br /><br /> X 6 Personnes 30 Min<br /><br />ingrédients pour croustillant de figues et amandes<br /><br />Figue(s) fraîche : 12 pièce(s) <br />Feuille(s) de brick : 12 pièce(s) <br />Mélange 4 épices : 5 gramme(s) <br />Miel : 50 gramme(s) <br />Poudre d'amande : 50 gramme(s) <br />Beurre doux : 40 gramme(s) <br /><br />Recette : Croustillant de figues et amandes<br /><br />Équeuter les figues et les tailler en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Caraméliser le miel dans une poêle à feu vif, puis ajouter les figues et cuire 1 min de chaque côté. Verser ensuite les figues caramélisées sur une plaque, les saupoudrer d'amandes en poudre et les retourner pour bien les enrober.<br /><br />Superposer les feuilles de brick les unes sur les autres. En partant du milieu, tailler 3 bandes de 5 cm de largeur. Saupoudrer les figues du mélange 4 épices. Poser une rondelle de figue sur une bande de feuille, puis la rouler en triangle.<br /><br />Faire fondre le beurre dans une poêle. Lorsqu'il est couleur noisette, cuire les croustillants en les colorant 1 à 2 min de chaque côté. Déguster aussitôt!<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Croustillant de figues et amandes<br /><br />Ce dessert est délicieux accompagné d'une glace à la vanille !<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/5094-croustillant-de-figues-et-amandes.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
