Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Réalisez une pâte à crêpe avec un beurre noisette pour obtenir des crêpes plus parfumées.<br /><br />Retour X 16 Pièces 30 Min<br /><br />ingrédients pour pâte à crêpe<br /><br />Lait 1/2 ecrémé : 50 centilitre(s) <br />Farine de blé : 250 gramme(s) <br />Oeuf(s) : 4 pièce(s) <br />Sel fin : 1 Pincée(s) <br />Sucre semoule : 20 gramme(s) <br />Beurre doux : 40 gramme(s) <br /><br />Recette : Pâte à crêpe<br /><br />Pour 16 crêpes : préparer un beurre noisette, c'est-à-dire faire cuire le beurre dans une casserole pendant 1 min à feu vif jusqu'à obtention d'une couleur brun clair.<br /><br />Dans un bol, verser la farine, le sel, le sucre et former une fontaine. Casser les œufs entiers au centre. Mélanger délicatement et ajouter le lait au fur et à mesure. Ajouter le beurre noisette, mélanger et laisser reposer la pâte environ 15 min.<br /><br />Badigeonner d'huile une poêle antiadhésive chaude à l'aide d'un pinceau en silicone, puis verser une louche de pâte à crêpe. Laisser cuire environ 2 min de chaque côté (en surveillant la coloration) puis garnir de confiture ou de sucre glace.<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Pâte à crêpe<br /><br />Ajoutez des zestes d'orange dans la pâte pour la parfumer. Pour des crêpes salées, supprimez simplement le sucre de la pâte.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/4929-pate-a-crepe.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
