Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Un moelleux au chocolat aux marrons, cuit en verrine et accompagné d'une crème chantilly gourmande !<br /><br /> X 6 Personnes 30 Min<br /><br />ingrédients pour verrine de chocolat et chantilly à la crème de marrons<br /><br />Chocolat noir : 110 gramme(s) <br />Beurre doux : 115 gramme(s) <br />Oeuf(s) : 2 pièce(s) <br />Sucre semoule : 80 gramme(s) <br />Farine de blé : 60 gramme(s) <br />Châtaigne(s) cuite(s) : 50 gramme(s) <br /><br />Pour la crème :<br />Crème liquide entière : 50 centilitre(s) <br />Crème de marron non sucrée : 40 gramme(s) <br /><br />Recette : Verrine de chocolat et chantilly à la crème de marrons<br /><br />Préchauffer le four à 200 °C.<br /><br />Mettre le beurre coupé en morceaux et le chocolat dans un cul-de-poule, puis les faire fondre au bain-marie.<br />Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter alors la farine progressivement (en 2 ou 3 fois) et mélanger délicatement.<br />Mélanger le beurre et le chocolat fondus, puis les incorporer au premier mélange. Disposer ensuite quelques châtaignes cuites au fond de 6 verrines. Ajouter la préparation au chocolat (remplir les verrines aux 3/4), puis enfourner à 200 °C pendant 6 min.<br /><br />Réaliser la chantilly à la crème de marrons : fouetter la crème liquide bien froide et quand elle est presque montée, ajouter la crème de marrons. Terminer de battre le mélange pour obtenir la texture d'une chantilly.<br /><br />Une fois les moelleux cuits, les laisser tiédir puis ajouter une quenelle de chantilly à la crème de marrons. Parsemer le tout de quelques brisures de marrons et servir aussitôt.<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Verrine de chocolat et chantilly à la crème de marrons<br /><br />Vous pouvez aussi cuire les moelleux au chocolat dans des cercles individuels pour pouvoir les démouler en assiettes.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/5778-verrine-de-chocolat-et-chantilly-a-la-creme-de-marrons.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
