Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Des œufs cocotte piquants au chorizo, un classique qui enchantera votre tablée.<br /><br /> X 6 Personnes 10 Min<br /><br />ingrédients pour calamars à l'espagnole dans un oeuf cocotte<br /><br />Oeuf(s) : 18 pièce(s) <br />Chorizo : 50 gramme(s) <br />Blanc(s) de calamars : 100 gramme(s) <br />Tomate(s) confite(s) : 60 gramme(s) <br />Echalote(s) : 1 pièce(s) <br />Gousse(s) d'ail : 1 Gousse(s) <br />Piment d'Espelette : 2 gramme(s) <br />Sel fin : 6 Pincée(s) <br />Huile d'olive : 2 centilitre(s) <br /><br />Recette : Calamars à l'espagnole dans un oeuf cocotte<br /><br />Découper en dés les blancs de calamar. Couper les tomates en 3. Éplucher l'ail et l'échalote puis les émincer. Détailler le chorizo en fines lamelles, puis en petits dés. <br /><br />Faire suer les échalotes et l'ail dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Saler et assaisonner de piment d'Espelette. Au bout de 1 min, ajouter les blancs de calamar. Assaisonner à nouveau et ajouter les tomates confites et le chorizo. Réserver.<br /><br />Porter un grand volume d'eau à ébullition. Réaliser les œufs cocotte à l'aide d'un toque-œuf. Garnir les œufs de la préparation aux calamars avec une petite cuillère et les cuire 3 min dans l'eau frémissante. Servir aussitôt..<br /><br />Le plus du chef pour réussir votre Calamars à l'espagnole dans un oeuf cocotte<br /><br />Variez les garnitures pour adapter cette recette à toutes vos envies.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/5885-calamars-a-l-espagnole-dans-un-oeuf-cocotte.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
