Recette en vidéo de L'atelier des Chefs <br /><br />Un potage glacé à la laitue, citron et menthe fraîche, à déguster en été.<br /><br /> X 6 Personnes 30 Min<br /><br />ingrédients pour gaspacho de laitue<br /><br />Laitue(s) : 1 pièce(s) <br />Concombre(s) : 1 pièce(s) <br />Coriandre fraîche : 3/4 botte(s) <br />Menthe fraîche : 1/4 botte(s) <br />Fromage blanc : 100 gramme(s) <br />Eau : 10 centilitre(s) <br />Moulin à poivre : 6 Tour(s) <br />Sel fin : 6 Pincée(s) <br />Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s) <br /><br />Recette : Gaspacho de laitue<br /><br />Ôter le cœur de la laitue et les côtes les plus dures, puis la laver dans un grand volume d'eau froide. Éplucher le concombre, le couper en 2 et retirer tous les pépins, puis le tailler en dés. Zester le citron à la râpe et récupérer le jus. Effeuiller les herbes.<br /><br />Mixer au blender l'ensemble des ingrédients précédents avec un peu d'eau, puis assaisonner de sel et de poivre et filtrer.<br /><br />Dresser dans un bol et décorer avec le fromage blanc et quelques pluche de coriandre.<br /><br />Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/6001-gaspacho-de-laitue.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur http://www.atelierdeschefs.fr
